Edradour Bundle (Edradour 10 Jahre und 12 Jahre)

Edradour stammt aus der kleinsten Whisky-Destillerie Schottlands! Gegründet wurde diese nachweislich 1837, wahrscheinlich bestand sie jedoch schon seit 1825, als die Bauern der Umgebung des Örtchens Pitlochry begannen, Whisky für den Eigenbedarf zu destillieren. 1982 vom französischen Pernod Ricard-Konzern übernommen, gehört diese winzige Brennerei in den südlichen schottischen Highlands seit 2002 dem bekannten unabhängigen Abfüller Signatory. Die Jahresproduktion beläuft sich gerade einmal auf knapp 90.000 Liter, im Vergleich zu mehr als 10 Millionen Liter beim Branchen-Riesen Glenfiddich!

Der zehnjährige Edradour, der mit 40% Alkoholgehalt abgefüllt wird, zeigt sich mit einer schönen Goldfarbe, was auf den Verzicht auf eine farbliche Behandlung mit Zuckercouleur hinweist. Sein Aroma setzt sich aus intensiven Noten von Malz, getrockneten Früchten und würziger Minze zusammen, die von einer feinen Oloroso-Note begleitet werden. Hier zahlt sich das Finishing in Ex-Sherry-Fässern aus! Am Gaumen entdeckt man üppige Eindrücke von Vanille, Karamell und reifen Weintrauben, die von einem süßen Grundcharakter und feinen holzigen Noten unterstützt werden. Ein cremiges Mundgefühl und weiche Töne erzeugen einen sehr feinen Geschmack, der von ungewöhnlichem Volumen zeugt und von einem Hauch von Pfeffer verschönt wird. Der lange Abgang ist betont süß und sehr schön ausgewogen, sein Habit verweist wiederum auf das Finishing im Oloroso-Fass, das dem Edradour 10 Jahre bei aller Intensität und Vielschichtigkeit eine feine Eleganz verleiht, die man noch lange im Gedächtnis behält!

Seinen Namen erhielt der Edradour Caledonia von dem bekannten schottischen Komponisten und Sänger Dougie MacLean, der auch bei der Auswahl der Oloroso-Fässer beteiligt war. Dieser wurde mit dem gleichnamigen Song 1979 berühmt, der seine schottische Heimat (die früher auch als "Kaledonien" bekannt war), besingt. Abgefüllt wird der Edradour Caledonia nach einer Fassreife von 12 Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Oloroso-Fässern mit einem Alkoholgehalt von 46%.

Der Edradour Caledonia hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe und verzückt den Kenner durch ein dichtes, betont Sherry-lastiges Aroma, das von getrockneten Früchten und Honig beherrscht wird. Nach einiger Zeit entwickeln sich feine Nuancen von Tabak und Leder, die von süßen Noten abgefedert werden. Am Gaumen wieder deutlicher Sherry, der von einer pfeffrigen Würze und einer sehr schönen Süße mit viel Frucht ergänzt wird. Von vollem Körper, verfügt er dennoch über einen sehr eleganten Charakter, der auch den langen Abgang definiert.

Edradour (Highlands, Eastern)

Edradour est un petit bijou dans le paysage du whisky écossais, étant l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie produit encore son whisky en utilisant des méthodes anciennes et traditionnelles.

Depuis 2002, Edradour est à nouveau indépendamment propriétaire. Avec Andrew Symington, fondateur du embouteilleur indépendant Signatory, comme propriétaire, la distillerie des Highlands est dirigée par un véritable expert du whisky. Depuis la reprise, des single malts excitants sont régulièrement apparus sur le marché. Des fûts uniques exclusifs vieillis en fûts de xérès et de vin aux standards de haute qualité, il y en a pour tous les goûts ! Les malts tourbés et fumés d'Edradour sont commercialisés sous le nom de Ballechin, tandis que les whiskies portant le nom d'Edradour ne sont pas fumés.

Style Maison Edradour : Épicé, corsé, crémeux, souvent vieilli en fûts de xérès et de vin. Idéal comme digestif.

Style Maison Ballechin : Fortement tourbé, malté et crémeux.

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